Ingredients:
• 200 g chopped cooked octopus
• 30 g tenkasu (rice crisps or tempura batter)
• 10 g beni shoga (red pickled ginger)
• Chopped green onion
• Cooking oil
Batter:
• 200 g flour
• 450 cc water
• 15 g bonito stock (fish instant powder)
• 2 eggs
• 1 kombu (kelp or brown seaweed)
Toppings:
• Takoyaki sauce
• Mayonnaise
• Aonori (seaweed flakes)
• Katsuobushi (bonito flakes or silvery shiny fish skin that is filleted, dried and smoked)
Preparation:
1. Firstly, make the batter by mixing flour, bonito stock, kombu and eggs in a bowl. 
Measure the thickness of the batter. It should be like potage soup.
2. Put some oil onto the surface of takoyaki baker.
3. Pour the batter into the holes of takoyaki baker until full.
4. Add octopus, red ginger, green onion in each hole.
5. Pour more batter until it floods to cover the surface of takoyaki balls.
6. Allow takoyaki balls to grill until the bottom of takoyaki balls become thick enough to flip.
7. Flip takoyaki balls by using a pick and allow them to grill on the other side.
8. When takoyaki balls become rounder and browner or a little crispy, take them out of the takoyaki baker and place on a plate.
9. Put some sauce and mayonnaise then add aonori and katsuobushi on the top of takoyaki balls.
Serve: 5 – 10 persons (50 – 60 pieces)
Wahhhh bikin ngiler ajaaa… mau coba bikin takoyaki sendiri ah pake alatnya… susah ga ya kira2 bikinnya? Teman2 ada yg pernah coba??
Info dunk, untuk harga alat nya berapa? Kalau resepnya dikasih tahu ga? ama info bahan bahannya beli dimana?
Hi teman2 semua,
Bagi teman2 yang mungkin masih bertanya-tanya mengenai alat mesin takoyaki baker kami, pada kesempatan kali ini saya akan menjawab pertanyaan yang seringkali ditanyakan oleh teman2 kita:
P: Apakah dikasih tahu resep untuk membuat takoyaki?
J: Ya, jika teman2 membeli mesin takoyaki ini, kami akan memberikan 1 buku resep cantik secara cuma2 / gratis. Buku ini berisi manual penggunaan dan cara perawatan mesin takoyaki kami. Selain itu juga dilengkapi dengan berbagai resep aneka kue seperti takoyaki, poffertjes, kue lumpur, martabak, kue bolu dan lain sebagainya.
P: Dimana saya dapat membeli bahan-bahan pembuatan takoyaki?
J: Untuk mencari bahan2 takoyaki, teman2 bisa mencoba ke toko groceries Jepang, ranch market ataupun supermarket besar seperti Carefour
Jika ada pertanyaan lagi, dengan senang hati kami akan membantu teman2 semua
Salam,
Mugi
PT Dinamika Agra Alam
Harganya berapa pak? yg gas dan listrik? thx.
[...] the rest here: PT. Dinamika Agra Alam – Blog & Journal » Blog Archive » Takoyaki …Aneka Resep RelatedOctober 7, 2009 — Membuat Website Gratis: Miss Universe Video (0)October 10, [...]
bisa tahu harganya alat takoyaki tsb, yg gas dan yang listrik ? tx
[...] the original post here: PT. Dinamika Agra Alam – Blog & Journal » Blog Archive » Takoyaki …Aneka Resep RelatedMarch 18, 2009 — cara membuat miso (how to make miso) (0)July 2, 2009 — [...]
cetakannya pake cetakan pefertjes bisa mungkin ya?
Dear mba Dewi,
Terima kasih atas pertanyaan-nya di blog kami.
Menjawab pertanyaan mba, tentu saja membuat takoyaki bisa memakai cetakan poffertjes, tetapi supaya bentuk bola-bola takoyaki lebih sempurna kami tetap menganjurkan memakai alat panggangan takoyaki sehingga hasilnya maksimal.
Jika ibu tertarik untuk mengetahui lebih lanjut tentang panggangan takoyaki, silakan membuka link dari website di bawah ini:
http://www.ellane.net/products5.html
Untuk setiap pembelian alat ini, akan diberikan 1 buah buku resep cantik secara gratis dan cuma-cuma. Semoga berguna ya
Salam,
Indah
PT Dinamika Agra Alam
http://www.ellane.net
Haloo, saya tertarik dengan cetakan takoyaki ini. Mohon info harga dan cara pembayarannya.
trims,
dewi